全球咖啡豆价格普遍上涨
咖啡期货，作为全球生豆交易的价格参照，其暴涨引发的连锁反应正逐步从咖啡产区扩展至每一间咖啡馆。
“当前咖啡豆价格每日递增约2%，涨势迅猛。”张文宇透露道。众多业内人士反映，全球各大咖啡产区均已陆续提价。特别是巴西和哥伦比亚的豆子，价格涨幅惊人，几乎翻了一番。以往，巴西豆的采购价维持在33至35元/公斤的水平，如今已突破60元/公斤，而哥伦比亚的豆子价格更是飙升至70元/公斤以上。就连以精品咖啡闻名、与期货价格关联度较低的埃塞，也实施了限价出口政策。据一位长期接触埃塞产区的从业者介绍，埃塞豆子（含运费）在10月份时的价格约为30多元/公斤，如今已接近50元/公斤。埃塞水洗日晒豆的到港价格更是直逼百元大关，远超以往最高价70元。
云南咖啡豆价格也大幅攀升。据捌比特咖啡创始人阚欧礼透露，过去云南咖啡鲜果的收购价格约为5元/公斤，而今年一开盘就已接近7元。有媒体进一步报道，云南产地的生豆价格已上涨约10元，且预计明年将继续保持上涨态势。对此，张文宇表示，明年咖啡馆的首要任务就是涨价，“不涨价真的无法经营，至于涨幅，只能根据承受能力来定了。”阚欧礼也坦言，尽管涨价可能对市场影响微小，但却是他们应对当前生豆市场困境的无奈之举。他们正面临着一个难题：究竟需要涨多少才能应对当前的生豆市场？现在的高价位或许是一个历史性的转折点，也可能预示着一个全新的开始。此外，多家独立咖啡馆也都收到了供应商的涨价通知，有的供应商因库存充足而暂时未涨价，咖啡馆们则选择先用这些库存来应对当前的困境。
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